从「喝咖啡」提升到「品咖啡」 玛汀妮芝的咖啡教学路

玛汀妮芝是由有一百五十年历史的庄园台湾省总代理,自一九九九年开业至今。记得媒体曾报导过他们的麝香猫咖啡,一杯要价九百元,或许就是这个印象,让我多次经过却不敢进来,玛汀妮芝一杯单品咖啡大约是二百五十元,虽然价格偏高,但在华丽细緻的装潢空间内,跟朋友来这里聊一个下午、喝杯好咖啡,还蛮划算的。 或许已经习惯在咖啡馆上网工作,我脱了鞋子穿上室内拖鞋开始找插座,但这里大部分都是三五好友聊天,很少有人拿电脑出来,我一个人看着电脑上的脸书傻笑着,变成一种独特风景。上班日的午后,玛汀妮芝仍然满座,有人带着狗狗进来歇息一会儿,也有人慕好咖啡之名而来,意外闯入的也不少。这里的女性客人比较多,这好像是每间咖啡馆的共同现象,但这间咖啡馆的比例多得夸张,或许是女性比较会享受这样的咖啡馆空间。 华丽的英国田园风装潢,尤其是舒服的包厢,具有欧洲风情的坐椅让人一坐下来就舒服的不想起来。细緻的咖啡瓷杯、专业煮咖啡工作台,还有全世界各种咖啡豆的展示,玛汀妮芝更贴心地开设咖啡教学课程。开店至今十年来也曾被大大小小的媒体报导过因而累积了不少剪报,老闆陈伟峰不但花了很多心血教大家如何品咖啡,也教大家煮出一杯杯好咖啡。 服务人员会用手电筒透着光看刚煮好咖啡的颜色,然后再啜饮一口咖啡,这种仪式将「喝」咖啡提升到「品」咖啡的境界,或许有人会不太习惯,但我后来甚至把所有的食物都透过这种方法来体会,有时真的能闻到土地的气味呢! b o u t 玛汀妮芝add 台北市金华街243巷26号tel 02-2358-2568open 12:00 ~ 22:00http://www.kmtcl.com.tw/c_coffee.htm【本文摘自流行风出版《台北咖啡时光》,由读书吧电子书提供。

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